SAUCE GRAINE: PULPE DE FRUITS DE PALMIER À HUILE

La sauce graine est faite à base de la pulpe naturelle de fruit de palmier. Traditionnellement , les graines de palme sont cuites puis pilées au mortier afin de récupérer leur jus. C’est un ingrédient incontournable dans la cuisine ouest africaine, notamment en Cote d’ivoire, au Ghana, en Guinée, au Nigeria… etc. La sauce graine peut être préparée avec du bœuf, de l’agneau, de la viande de chèvre, du poulet ou le poisson (surtout le poissons fumé).

La sauce graine TROFAI est un jus de pulpe naturel de fruits de palmier à huile : la noix de palme. Les fruits sont triés, lavés et blanchis, dénoyautés et enfin pressés pour obtenir la sauce graine. Mis en boîte avec un soin particulier, TROFAI vous garantit la saveur et le goût de la sauce graine traditionnelle, qui accompagnera délicieusement tous vos plats africains traditionnels.

sources:

• Recettes Africaines